| Салаты (3 на выбор по 100/7/5/2 гр.) |
| ● Маш салат с карамельной тыквой, и уткой фаршированной манго с ягодным дрессингом |
| ● Салат с тушеным языком, куриной печенью и хрустящим луком |
| ●Фирменный салат “Испанская свежесть” |
| (хрустящие листья салата, копченые мидии или креветки (на выбор), сладкие томаты черри, |
| оливки, лимонный фреш, оливковое масло) |
| ●Салат “Цезарь” с обжаренным нежным филе домашней птицы, классической заправкой и сыром пармезан |
| (свежие листья салата, сладкие томаты черри, хрустящие крутоны с травами, обжаренное бедро курицы, сыр пармезан) |
| ●Фирменный салат с рукколой, семгой х/к, томатами черри и рассольным молодым сыром |
| (Листья пряной рукколы, семга х/к, томаты черри, мини моцарелла, редис, фирменная заправка) |
| ● Салат из фермерских овощей с хрустящим салатом и пряной масляной заправкой из рукколы и орехами |
| (хрустящие морковь и корень сельдерея, свежий огурец, болгарский перец, эмульсия из рукколы, грецкий орех) |
| ●Мужской салат с томленой телятиной |
| (томленая телятина, запеченный картофель, обжаренные лесные грибы, бочковые соленые огурцы и лесной орех, заправляется соусом «провансаль») |
| ●Салат из запечённых овощей и адыгейским сыром |
| (цуккини, перец болг., баклажан, томат, сыр, салат микс, соус) |
| ●Салат с ростбифом, малосольным огурцом, листьями салата и кунжутно-горчичной заправкой |
| (ростбиф,картофель жареный, огурец с/с, черри, айсберг, соус) |
| Мясная вариация (3 на выбор по 30/7/5/2 гр.) |
| ● Сочный ростбиф с ароматом хвои из говяжьей вырезки |
| ● Итальянская закуска “инвольтини” с с/к грудинкой |
| ● Пате из печени цыпленка с луковым мармеладом |
| ● Свиная шея с тартаром из огурца |
● Рулет из фермерской индейки гриль
|
| ● Итальянская «Коппа» |
| ● Буженина, запеченная в зерновой горчице с пивом, пряными травами и чесноком |
| ● Нежный телячий язык со сливочным хреном и томатами черри |
| Рыбная вариация (3 на выбор) |
| ● Слегка подкопчённый палтус шеф-посола 30/7/5/2 |
| ● Жареный угорь в соусе унаги с луком порей и лаймом в китайском стиле 30/7/5/2 |
| ● Тартар из слабосоленого лосося с ароматными травами 1/30/7/5/2 (лосось с/ с, каперсы, св. огурец, оливковое масло, лук шалот) |
| ● Сельдь с молодым печеным картофелем кубанским луком и ароматным маслом 20/30/10/7/5/2 |
| ● Рулетик из фарерского лосося со сливочным сыром 30/7/5/2 |
| ● Воздушный мусс из судака с землей из маслин и крепким рыбным бульоном 30/7/5/2 |
| ●Нежное пате из семги с лесной ягодой на пшеничном крутоне 30/7/5/2 |
| Овощная вариация(4 на выбор по 20/5/2 гр.) |
| ● Рулетик из баклажан по-грузински (50гр.) |
| ● Рулетик из цуккини с муссом из творожного сыра и прованскими травами |
| ● Ролл из лаваша с морковью и зеленью |
| ● Свежие, хрустящие огурцы |
| ● Спелые томаты |
| ● Свежий редис |
| ● Болгарский перец |
| ● Сладкая морковь |
| ● Сладкие томаты черри фаршированные крем-чизом и копчеными мидиями |
| Маринады и домашние соления (4 на выбор по 20/5/2 гр.) |
| ● Огурчики малосольные с укропом |
| ● Ароматные томаты черри в домашнем маринаде |
| ● Квашеная капуста с луком и деревенским маслом |
| ● Морковь по-корейски |
| ● Черемша соленая |
| ●Грузинские соления мжавеули (острый перец, соленые помидоры, капуста грузинская) |
| ● Маринованные и соленые лесные грибы с луком и деревенским маслом |
| Горячие закуски (на выбор по 100/10/5/2 гр.) |
| ● Куриные сердечки томленые в сметане и травах |
| ● Жульен из цесарки (запеченной, подкопченной на выбор) с лесными грибами в сливочном соусе |
| ● Кокиль из морепродуктов |
| ● Горячая буженина с капустным расстегаем |
| ● Баклажан, запеченный с томатами, пармезаном и соусом песто |
| Горячие блюда (2 на выбор) |
| ● Говядина с копченым картофелем, жареными вешенками и луком конфи. 1/120/100/50/30 |
| ● Палтус с цуккини и облепиховым кремом 1/120/100/4 |
| ● Филе утки с грушевой карамелью и печеной тыквой 1/120/100/40 |
| ● Медальоны из вырезки молодого поросенка с овощами гриль и густым мясным соусом 1/120/150/30/10/5/2 |
| ●Лосось со шпинатным пти-тимом и соусом из копченой паприки 1/120/100/30 |
| ● Филе ладожского судака с молодым картофелем и цитрусовой эмульсией 1/120/120/30/5/2 |
| Хлебная корзина с маслом |
| Ассорти французских булочек 60/10 |
| Десерт |
| Каскад из сезонных фруктов (100 гр.) |
| Напитки |
| ● Домашний ягодный морс 300 мл. |
| ● Вода с мятой и лимоном 500 мл. |
|
